L’ACTU œNO
Retrouvez ici nos conseils, actualités produits, retours d’expérience et points de vue d’experts pour vous accompagner dans l’élaboration de vos vins, au plus près de vos exigences et de votre terroir.
Hygiène du chai : la première étape pour réussir vos vinifications
Avant même de penser aux vendanges, un travail essentiel s’impose : préparer votre chai. L’hygiène n’est pas qu’une simple formalité, c’est une condition indispensable pour maîtriser le vivant qui fera votre vin.
Importance de la maîtrise de l’O2 durant la vinification
L’oxygène joue un rôle clé dans le processus de vinification. Entre la fermentation alcoolique et l’élevage, …